- Nuovo prodotto
Sangiovese Superiore Riserva "Solfatara" 2017 - Sadivino
VITIGNO: Sangiovese 100%
SUOLO: calcari e argille molto mineralizzati a zolfo
ETÀ VIGNE: 50 anni
VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione di almeno 15 gg in tini troncoconici eseguendo frequenti follature manuali
AFFINAMENTO: 24 mesi in botti di rovere da 700 litri
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.500
La vocazione per il buon vino caratterizza da sempre il territorio di Predappio. A disegnare le sue colline argillose sono fin dall’antichità i vigneti che da secoli producono un Sangiovese robusto. Questo vino rosso, tipico delle aree romagnole e prodotto dall’omonimo vitigno, nelle colline Predappiesi trova la propria area d’elezione. E grazie alla passione e all’operosità delle aziende locali che operano nel campo vitivinicolo la sua produzione è oggi conosciuta e di alta qualità.Per la cura dei vigneti e per la vinificazione l’enologo e agronomo Nicola Pittini accompagna in questa appassionante avventura regalando preziosi consigli. Dal 2019 l’azienda è in conversione biologica, il percorso per arrivare a vini totalmente naturali è iniziato.
Riferimenti Specifici