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Salice Salentino "Passamante" - Masseria Li Veli

Salice Salentino "Passamante" 2017 - Masseria Li Veli

Colore rosso rubino intenso e vivace; profumo intenso con spiccate note dolci fruttate, persistenti, con sentori di frutta fresca e confettata; gusto equilibrato, morbido, vellutato, fresco e fragrante, grazie ad una gradevole acidità di fondo che gli conferisce vigore e persistenza gustativa.

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Tipologia: Rosso - Salice Salentino D.O.C.
Vitigno: Negroamaro
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Zona di produzione: Cellino San Marco, Brindisi
Altitudine: 70 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica
Sistema di allevamento: spalliera bassa
Piante per ettaro: 4.545
Anno di impianto: 2010
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: prime due settimane di settembre
Fermentazione: in serbatoi di acciaio ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C
Macerazione: 7 giorni in serbatoi di acciaio
Fermentazione malolattica: in serbatoi di acciaio
Affinamento: 6 mesi in barrique di legno francese da 225 litri
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Olfatto: amarena e frutti rossi con note leggermente speziate
Palato: gusto pieno, equilibrato, morbido, vellutato, con una gradevole acidità di fondo che lo rende fresco e piacevole

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