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Merlot "Perilla" 2010 - Venica & Venica

Merlot "Perilla" 2010 - Venica & Venica

Questa varietà, portata in Friuli dal Conte francese Teodoro De La Tour nel 1869 è diventata presto il vino rosso più popolare della regione. Se infatti, nelle antiche osterie friulane chiedendo un bianco si riceve un friulano, ordinando un rosso è d'obbligo il Merlot.

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Questa varietà, portata in Friuli dal Conte francese Teodoro De La Tour nel 1869 è diventata presto il vino rosso più popolare della regione. Se infatti, nelle antiche osterie friulane chiedendo un bianco si riceve un friulano, ordinando un rosso è d'obbligo il Merlot.

La maggior parte dei nostri vigneti è forse troppo fresca perché permetta a questa varietà di raggiungere maturazioni di grande complessità ma il Perilla offre la selezione delle migliori esposizioni come si può vedere nel video sul diradamento.
Le bucce sono macerate per 10 giorni ed il vino affinato in barrique francesi per 12 mesi (modesta la percentuale di legno nuovo).
I lieviti indigeni e il non utilizzo di filtrazione sono scelte molto importanti per questo rosso morbido ed intenso che esprime bene anche la freschezza delle notti friulane.

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