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      Langhe Riesling "Herzu" 2021 - Ettore Germano
      • Langhe Riesling "Herzu" 2021 - Ettore Germano

      Langhe Riesling "Herzu" 2021 - Ettore Germano

      25,70 €
      Tasse incluse

      Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli.
      Il profumo è fruttato, leggermente tropicale nelle fasi giovanili, ed evolve verso un leggero vegetale dovuto all'acidità che poi si trasforma in minerale e complesso.
      In bocca l'ingresso è pieno con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.

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      TIPOLOGIA: Langhe DOC, Riesling SUPERFICIE: 2 ettari

      COMPOSIZIONE: 100% Riesling Renano

      ANNO DI IMPIANTO: 1995 - 1998 - 2004

      CEPPI PER ETTARO: 5.500

      ESPOSIZIONE: Sud-Est ,altitudine 500-550 mt. s.l.m.

      TERRENO: limoso, calcareo e pietroso

      RESA PER ETTARO: 50 hl.

      PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 13.000 bottiglie

      VENDEMMIA: la vendemmia avviene verso inizio ottobre

      Mentre tutte le nostre vigne sono situate a Serralunga, i vigneti di Riesling sono a circa 50 km più a Sud, sull’ultima collina del Dolcetto di Dogliani nel comune di Cigliè ( Alta Langa).

      Il terreno in quest’area è calcareo come a Serralunga ma in aggiunta ha un substrato pietroso (pietra di langa) che aiuta il vitigno a sviluppare la caratteristica mineralità, l’altitudine ed il clima più fresco fanno si che anche i profumi siano più complessi.

      La fermentazione avviene in acciaio a 16 gradi per 40 giorni e poi viene refrigerato per impedire la fermentazione malolattica.

      Rimane poi sui lieviti per 6 mesi, senza bâtonnages e imbottigliato a maggio. Gli zuccheri residui sono di 5-6 grammi per litro, in quanto fermentando a bassa temperatura i lieviti si bloccano a questo punto; il lieve residuo aiuta l'espressione aromatica del Riesling.

      Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli.

      Il profumo è fruttato, leggermente tropicale nelle fasi giovanili, ed evolve verso un leggero vegetale dovuto all'acidità che poi si trasforma in minerale e complesso.

      In bocca l'ingresso è pieno con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.

      Si accosta a piatti di pesce crudo ed antipasti di mare in genere, pesci cucinati e zuppe.

      Riferimenti Specifici