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Gewurztraminer Goccia d'Oro 2018 - Cantina Sociale di Trento

Gewurztraminer 2018 - Cantina Sociale di Trento

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Colore giallo dorato, è caratterizzato da un impatto aromatico inconfondibile con una fragranza di rosa e chiodi di garofano. Il vino risulta minerale, persistente e per sua stessa natura si esprime in un’aromaticità grassa e dolce che dà subito volume in bocca. 

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Si tratta del nome tedesco del vitigno “Tramin aromatico” affermatosi in Trentino e originario dell’Europa centrale e dei paesi di lingua tedesca. Il colore della buccia è rosa ma se ne ricava un vino bianco. E’ un vitigno di scarsa produzione e quindi molto ricercato ed anche mutevole visto che ne esistono diversi cloni parecchio diversi tra loro.

E’ importante individuare il periodo ottimale per la vendemmia, cioè nel momento di massimo accumulo delle sostanze aromatiche prima che queste discendano velocemente a livelli Insufficienti. E’ necessario operare una macerazione a freddo delle uve raccolte e poi eseguire la classica lavorazione in bianco fermentando a bassa temperatura (17-19°C), segue una permanenza sulla feccia nobile per qualche settimane. 

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