Montagny 1er Crü "Les Resses" Monopole Blanc 2017 - Maison Andrè Goichot

Colore limpido, dorato, discreto con riflessi verdognoli, poi ranuncolo con l'invecchiamento. Questo Montagny 1er Cru Les Resses, in monopolio, è vivace, con aromi diversi come citronella e pietra focaia. Nocciole e miele non sorprendono, né pesca bianca o pera. Al palato un vino fresco, giovane di carattere, vivace e amabile, con un ricco ritorno di aromi speziati. La finezza del gusto e la delicatezza vanno di pari passo con una struttura strutturata e durevole. Il vitello in salsa bianca gli sta bene. Sul lato mare, crostacei, pesce appena saltato in padella o alla griglia. Quanto ai formaggi, sa valorizzare le capre, il Beaufort, l'Emmental e il Saint-Paulin.