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Vinibianchirossi by Karver
      Metodo Classico Extra Brut 2021- Frecciarossa
      • Metodo Classico Extra Brut 2021- Frecciarossa

      Metodo Classico Extra Brut 2021 - Frecciarossa

      23,30 €
      Tasse incluse

      Pinot Nero Oltrepò Pavese in purezza per un metodo classico di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato, lasciando un retrogusto caratterizzato da note minerali.
      Vista: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage visibile e persistente.
      Olfatto: fragrante e vibrante, con note di fiori bianchi balsamici e sentori minerali.
      Gusto: di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato, lasciando un retrogusto caratterizzato da note minerali.

      Formato

      Vendemmia: manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli. Le uve sono state raccolte di prima mattina per avere una temperatura degli acini più bassa durante la pressatura. Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere ed eliminazione delle frazioni di mosto più colorate, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13 e i 15 °C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno. Affinamento: tiraggio nell’inverno successivo alla vendemmia. Presa di spuma a 16 °C e affinamento sui lieviti di 24 mesi con successiva sboccatura.

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      Riferimenti Specifici