Mixtura è un nuovo progetto all'avanguardia...di Gutier Seijo Otero, nativo della Galizia che ha maturato una vasta esperienza nella sua precedente posizione di enologo presso Dominio do Bibei a Ribeira Sacra. Gutier è stata la mente dietro molte delle grandi annate e progressi nel moderno vino galiziano. La sua Mixtura, creata nel 2019, è la naturale evoluzione dei suoi ideali e della sua visione.
Mixtura nasce da un'ideologia costruita sulla ricerca e il recupero dei vigneti storici e delle loro varietà autoctone lungo il percorso delle antiche valli fluviali del confine nord-occidentale della Spagna con il Portogallo. Mixtura rende omaggio al patrimonio paesaggistico, architettonico e culturale di ogni regione: la patria di Gutier. L'obiettivo è produrre vini profondamente puri e autentici e il risultato pone Mixtura tra i vini più eccitanti e onesti prodotti oggi in Spagna.
Gutier è disinteressato alle restrizioni politiche delle discipline viticole tradizionali...piuttosto, è concentrato sul giusto mix di vigneti con le condizioni pedoclimatiche ideali più adatte ai vitigni autoctoni della regione. Questa filosofia significa vigneti sul lato est e ovest del fiume Miño sia in Spagna che in Portogallo, ignorando i confini politici e concentrandosi sulle barriere naturali, i veri fattori che definiscono il terruño. È un progetto audace e complesso, che illumina il percorso verso la delimitazione del vino intorno alla natura, i confini del progetto sono stabiliti dal paesaggio.
Nel suo cuore, Mixtura è un vino di fiume, che guida il bevitore a valle lungo i fiumi Miño e Sil dalla sua sorgente nel Bierzo e attraverso le varietà autoctone in ogni punto del fiume. Mencía di Bierzo, godello di Valdeorras, mencía e brancellao di Ribeira Sacra, treixadura e caiño di Ribeiro e albariño delle Rías Baixas. La pietra angolare di questo progetto non è produrre vini varietali ma, come dice Gutier, "fare vini di maggiore entità". Mixtura è un modo di lavorare in libertà, senza vincoli di alcun tipo, se non il profondo rispetto per la terra e la cultura delle valli fluviali della Spagna nordoccidentale.
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