Spirits & Tonic

Moderatamente alcoolico ha un aroma inconfondibile e un sapore leggermente amaro, ottimo come digestivo. Gradazione alcolica = 28% vol

La nostra ricetta ha una tradizione molto antica e ci permette di produrre un liquore dal profumo intenso e dall’aroma particolarmente piacevole.

Liquore caratteristico delle Alpi Cozie, molto profumato, ottenuto attraverso la macerazione a freddo in acqua, alcool e zucchero dei fiori di serpillo (spontanei raccolti tra i 2000 e i 2600 m).

“Amaro non amaro” dal sapore gradevole, è un digestivo poco alcolico. Un aroma inconfondibile dalle diverse sfumature. La produzione è limitata, dipende annualmente dalla disponibilità di fiori ed erbe che la natura dona.

Distillati di Uva e di Vino, ottenuti utilizzando con moderna competenza Crysopea,innovativo alambicco a bagno maria sotto vuoto, che rappresenta la strada nell'evoluzione della distillazione.

Geranium, London Dry gin, deve il nome alla presenza di olii essenziali estratti dalla pianta del Geranium. Le erbe botaniche sono macerate per 48 ore nel miglior alcool di grano neutro e distillato in un alambicco di oltre 100 anni. Risultato finale di un gin floreale, delicato con note esotiche e persistenti.

COLORE: chiaro cristallino. PROFUMO: Ampio, note dal floreale al fruttato. SAPORE: Armonioso, pieno e imponente, di grande intensità. Retrogusto persistente.

COLORE: Paglierino tenue. PROFUMO: Coinvolgente, intenso e tipico dell’uva moscato appena raccolta. SAPORE: Morbido, profondo, con inconfondibile ricchezza di aromi fruttati. Retrogusto delicatamente dolce e persistente.

COLORE: Ambrato chiaro. PROFUMO: Intenso con morbide note speziate. SAPORE: Maturo, profondo e vellutato. Grande equilibrio con armoniche note legnose. Retrogusto Lungo e persistente.

Note di degustazione: Aroma: Dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: Al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale lungo e setoso. 

•  Naso  :rotondo, profumato. Molto speziato (ginepro, cumino, anice stellato, pepe), si addolcisce sulla liquirizia, la mandorla dolce e la frutta fresca (albicocca, fragola). Poi diviene successivamente floreale (lilla, violetta), empireumatico (abete, ciprea) e torbato (terra umida).

“Sarpa” in dialetto Veneto significa “vinaccia”, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall'aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.