Spumanti

La cuvée Grand Blanc, assemblata esclusivamente a partire dal vitigno Chardonnay, è un’eccezione nella gamma dei vini Philipponnat, tradizionalmente fedele al Pinot Nero. Un’occasione unica di scoprire una declinazione dello stile della Maison nelle vesti di un grande vino Blanc de Blancs a basso dosaggio.

Vinificazione:  pressatura e prima fermentazione 70% in vasche di acciaio termoregolate e 30% in barrique  Affinamento:  24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzaizone almeno 4 mesi dopo il dégorgement  Imbottigliamento:  messa in bottiglia 7 mesi dopo la raccolta 

Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo.

La cuvèe è un blend di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, utilizzando un 50% di vino riserva e affina in bottiglia per non meno di 18 mesi.Di colore giallo dorato, al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto.

L'intensa freschezza di questa cuvée è indice di almeno 10 anni di ulteriore evoluzione davanti a sé. Tuttavia, per coloro che non possono aspettare dieci anni, l'ottimo equilibrio e l'invecchiamento in rovere di questo vino assicurano che sia già ben bevuto.

La degustazione rileva una struttura sottile e ricca, molto aromatica. In bocca intenso ed equilibrato da una mousse cremosa e fondente. Si abbina bene con pollame o pasta ai tartufi bianchi o parmigiano stagionato.

Le Black Label Brut deve il suo nome iconico a Victor Lanson che lo diede nel 1937, sia come prova di apertura al mondo sia come tributo alla Corte reale d'Inghilterra che Lanson fornisce ufficialmente dal 1900. Questo champagne è un equilibrato alleanza di vitalità e finezza, freschezza ed eleganza, caratteristica dello stile Lanson.

Creata nel 1979, la Noble Cuvée è il frutto di questa passione. Solo 14 annate sono state scelte per realizzare la Noble Cuvée Brut. È una creazione audace che permette ai vini di essere sublimati dal tempo.

Composto per il 66% da Pinot Nero e per il 34% da Chardonnay, è stato definito uno Champagne “multi-millésimé”.Nella sua cuvée vengono aggiunti al vino dell’ultima vendemmia almeno quattro grandi millesimati d’annate precedenti provenienti dai “Vins de Réserve”. Ciò conferisce una rotondità ed una complessità che con quattro anni d’invecchiamento in cantina si affinano in un equilibrio...

È un Brut Nature ottenuto dalle uve dei migliori cru della Franciacorta ed è il risultato di un invecchiamento sui lieviti per oltre 48 mesi. Un vino dal carattere forte, di grande personalità.

Extra Brut è uno champagne per puristi. Questa miscela densa e rigorosa offre una visione precisa ma accessibile dello champagne combinata con una consistenza salina dei suoi sottosuoli Chouilly. Le uve sono coltivate nelle più antiche parcelle collinari della famiglia in cui le viti dalle radici profonde traggono la loro complessità dalla roccia madre unica del terroir.

n° 3 Bottiglie Champagne Brut Zero - Mandois