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Suavia

Suavia

Fittà di Soave (VR)

La famiglia Tessari vive e coltiva la vite fin dal 1800 a Fittà, piccolo borgo a 300 metri di altitudine a nord di Soave e proprio alla cittadella scaligera ha dedicato il nome dell'azienda agricola usando l'antico toponimo latino Suavia. Nel 1982 Giovanni Tessari e Rosetta sua moglie, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decisero di mettersi in proprio e di pigiare la loro uva facendo il loro vino ed oggi Meri, Valentina ed Alessandra conducono l'azienda lavorando sempre a Fittà, dove tutto è cominciato. La loro storia è quella di una famiglia che si è dedicata tutta ed interamente alla vite rimanendo sempre a contatto con la natura senza perdere mai di vista le proprie origini. Nei 12 ettari vitati sono coltivate soltanto le due varietà autoctone del Soave: la Garganega ed il Trebbiano di Soave, due uve bianche che sono le indiscusse padrone di casa di questo luogo con viti che, piantate dai nonni paterni, hanno ora più di settant'anni. La cantina, moderna ed efficiente, è stata progettata per produrre solo vini bianchi, utilizzando uno stile architettonico agreste, adeguato all'ambiente ed al paesaggio viticolo circostante ed è stata concepita per sfruttare la forza di gravità, riducendo al minimo la movimentazione dei mosti e dei vini. Un ambiente eccezionale ed una famiglia d'eccezione per un Soave tra i massimi interpreti dell'enologia veneta.

Colore: giallo paglierino brillante 
Profumo: note di pesca gialla, kiwi e mughetto unite ad una cristallina mineralità che ricorda il profumo della roccia bagnata 
Sapore: nitido e verticale. Grande freschezza unita ad una struttura elegante e cremosa. Finale iodato 

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Colore: giallo ombra 
Profumo: deliziose, dolci note di miele, albicocca ed ananas sciroppata assieme a note balsamiche di eucalipto e menta 
Sapore: avvolgente dolcezza unita ad un finale fresco e sapido. Ottima persistenza 

Colore: giallo acceso con riflessi verdi brillanti 
Profumo: fumé e sulfureo, presenta sentori di pietra focaia assieme a note di agrumi ed erbe di montagna 
Sapore: cremoso ed elegante. Grandi freschezza e sapidità. Finale asciutto e molto persistente 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi 
Profumo: svela fresche fragranze di mela, pera kaiser e biancospino, accompagnate da belle note agrumate e minerali 
Sapore: succoso e cremoso. Dalla freschezza costante e dal finale sapido e appagante