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Derbusco Cives

Erbusco | Lombardia

Cinque amici a cena una sera: così inizia il progetto Derbusco Cives che dal nome stesso vuole dimostrare l'attaccamento al territorio e alla tradizione, pur giovane, della Franciacorta. Il battesimo di questa azienda è stato di fatto nella primavera del 2010 quando le prime bottiglie, sboccate alla fine del 2009, sono state poste in commercio dando inizio così a questa nuova avventura. Dai 12 ettari condotti ad Erbusco nascono 4 vini: il doppio erre di (Ritardato dégorgement e recentemente degorgiato) con 36 mesi sui lieviti e con 5 grammi/zucchero litro è il brut "sans-année" di casa; poi il brut millesimato con 48 mesi e 5 grammi zucchero litro come il brut rosé, unico vino dell'azienda da sole uve Pinot Nero. Chiude la batteria, l'extrabrut con il suo dosaggio a 4 gr/zucchero e la stessa permanenza sui lieviti anch'esso, come il doppio erre di ed il millesimato ottenuto da sole uve chardonnay coltivate con metodi ancestrali in ogni fase della filiera produttiva a conferma dello stile di questa nuova realtà nata dalla volontà di fare qualità senza compromessi.

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Doppio Erre Di sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato, nel senso che il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta) dopo lunghi mesi di affinamento è volutamente ritardato, e che le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco per garantirne la massima freschezza. 

Armonico, cremoso ed elegante. È un vino capace di raggiungere un equilibrio unico che ha il potere di creare sensazioni inebrianti.

Pinot nero 100%, si utilizza solo il primo fiore della pigiatura. Si fa una brevissima macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, in seguito una parte del vino di base fermenta in barrique. Il vino evolve per 54 mesi a contatto con i lieviti prima della sboccatura. Travolgente, potente e persistente.

Sensuale, fruttato e avvolgente. È un vino dall’anima vulcanica che seduce e affascina per la sua romantica piacevolezza e la sua incontenibile esplosione di aromi.

Raffinato, ammaliante e strutturato. È un vino dal perfetto connubio tra carismatica potenza e sublime finezza, un elisir per cuori e palati.