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Bouchard Père et Fils

BEAUNE | BORGOGNA - FRANCIA

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, la cantina Bouchard Père et Fils è una delle più antiche di tutta la Borgogna e continua la sua tradizione da oltre tre secoli e nove generazioni. Nel 1775 Joseph acquistò il primo vigneto a Volnayed iniziò a sviluppare le proprietà della famiglia. Durante la Rivoluzione francese tutte le proprietà della nobiltà e del clero vennero confiscate e messe in vendita. Fu allora che Antoine, il figlio di Joseph, colse l'occasione di estendere i vigneti di famiglia nella zona di Beaune acquistando il famoso "Enfant Jesus".
La volontà di sviluppare un'eccezionale azienda in Cote d'Or guida ancora oggi le nuove generazioni con l'acquisizione di nuove vigne nei migliori Villages di Borgogna.

Bouchard Père & Fils produce la cuvée Beaune du Château, un'esclusività della Maison, dal 1907. Questo vino, che è una miscela di diversi vigneti Premier Cru vinificati separatamente, dimostra le diverse sfaccettature del terroir di Beaune. Red Beaune du Château proviene da 17 vigneti Beaune Premier Cru, scelti per le loro qualità complementari.

Un bouquet complesso di frutta rossa e nera con note speziate e legnose. Un'eleganza brillante sul palato con un perfetto equilibrio di finezza e eleganza. Potenzialmente può durare oltre 20 anni e si abbina perfettamente a piatti di carne arrosto o con salse, cacciagione e formaggi a media stagionatura.

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Un vino di grande importanza, aromi intensi di frutta rossa e spezie ed un cenno di legno. E' il perfetto connubio tra l'eleganza del terroir di origine e la potenza del Grand Cru dal quale proviene. Ha un potenziale di invecchiamento incredibile e si sposa bene con carni in salsa e formaggi a media stagionatura. La temperatura di servizio non deve superare i 17°C.

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Naso fresco con un piacevole bouquet di fiori selvatici. Piacevole, molto profumato e rotondo sul palato, questo vino può essere bevuto giovane per godere di tutta la sua freschezza. Perfetto con tutti i tipi di pesce può anche invecchiare per 4o 5 anni.

Grande Pinot Nero, con un bouquet di frutta rossa e nera ed una nota leggermente fumosa. Strutturato e generoso al palato, questo vino è deliziosamente vivace ed energico. Potenzialmente molto longevo, si sposa benissimo con carni rosse e grigliate e formaggi medio stagionati.

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Vosne-Romanée, terra santa del vino che ospita, su pochi ettari, alcuni dei Grands Crus rossi più famosi al mondo: Richebourg, La Tâche, La Grande Rue, La Romanée, Romanée Saint-Vivant, e, naturalmente, Romanée-Conti. I vini di Vosne-Romanée sono simboli di assoluta eleganza, vellutati, carnosi, con fascino e grande lunghezza.