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Castello di Neive

Storica cantina nel comune di Neive, 26 ettari vitati e una gamma molto ampia di prodotti, dal Barbaresco al pinot nero metodo classico, sempre nel rispetto della tradizione e della ricerca di finezza ed eleganza nei vini.

Colore rosso granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza, profumo delicato,  fiori appassiti, con legno ben integrato, elegante. Gusto pieno ed aromatico, con tannini fini ed eleganti.

Colore granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza con un profumo elegantissimo, in esso i profumi varietali si sposano alla perfezione con freschissime note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti.

Colore paglierino scarico con spuma giustamente presente, perlage molto fine e ben concatenato, profumo ricco e composito, con i profumi primari del pinot nero ancora presenti che ben si fondono con la crosta di pane ben cotta. Il gusto risulta molto fresco e strutturato, con giusto equilibrio acido.