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Glengoyne

Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto. Cambiare anche un solo elemento signifcherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne. 

ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA - WHISKY NON TORBATO

I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità: non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne.

Ciò signifca che non c’è afumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.

GLI ALAMBICCHI PIÙ LENTI DELLA SCOZIA - PAZIENZA

Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto

audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il

distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.

RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE

Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano

dalle foreste di quercia fno alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.

CURA METICOLOSA - INVECCHIAMENTO

Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi

di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile

di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.

IL PERCORSO PIÙ DIFFICILE - COLORE NATURALE

Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna

settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all'aria per 3 anni , procedendo infne verso la produzione. Una volta terminato la fase

produttiva viene usata per l invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte.

Una volta terminato l invecchiamento sono pronte per essere spedite in distilleria dove verranno usate per l invecchiamento del Glengoyne.

Grazie a questo lungo percorso il nostro distillato assumerà in modo naturale il colore e gli aromi che la botte ha accumulato negli anni

TRADIZIONE

Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti

nel 1833 e tramandati per generazioni. 

Questo 18 anni risulta fresco, maltato e speziato, mele rosse, marzapane, zucchero di canna, cacao, melone maturo, spezie calde, marmellata di agrumi.

10 anni liscio, fruttato e incredibilmente invitante mele verdi, caramella mou, noci brasiliane, liquirizia, popcorn, legno delicato, erba tagliata.