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“Terra di Rivolta” Aglianico 2012 - Fattoria La Rivolta
27,40 €
Tasse incluse
Vino con incredibili capacità di invecchiamento, straordinario per eleganza e potenza, si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di carne arrosto o grigliata, ma anche con formaggi stagionati o erborinati. Un vero esempio di come l'aglianico possa esprimere tutta la sua importanza in un territorio solitamente vocato ai vini bianchi.
Quantità bottiglie: 7.000
Vitigno: 100% Aglianico
Quintali uve per ettaro: 60
Vendemmia: manuale e differenziata
Periodo vendemmia: novembre
Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori
Giorni fermentazione: 20-25
Temperatura max ferment.: 27°
Invecchiamento: 18 mesi in barriques nuove, 18 mesi in bottiglia
Acidità totale in bottiglia: 5,89 g./l.
Estratto secco totale: 34,90 g./l.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, maiale, carne di bufalo, filetto, cacciaggione
Temperatura di servizio: 18° – 20°
Riferimenti Specifici
Vino con incredibili capacità di invecchiamento, straordinario per eleganza e potenza, si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di carne arrosto o grigliata, ma anche con formaggi stagionati o erborinati. Un vero esempio di come l'aglianico possa esprimere tutta la sua importanza in un territorio solitamente vocato ai vini bianchi.