Dolci e Speciali

La Cuvée Vieilles Vignes (40 anni l’età media del vigneto) AOC Sauternes è composta da 100% Sémillon. Il vino è maturato 12 mesi in barriques e 10 mesi in vasche di cemento. L’annata 2013 ha un Ph di 3.54 e 100 g/l di zuccheri residui.

Giallo dorato, con luminosi riflessi ambrati. Al naso si caratterizza per un ampio ventaglio di profumi mielosi, di fiori bianchi appassiti e frutta secca. Al gusto, le note dolci e i rimandi d'arancia candita e marmellata di albicocche trovano il giusto contrappunto in una piacevole acidità che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza.

 In bocca è caldo, armonico, avvolgente e mai stucchevole, poiché la dolcezza viene perfettamente equilibrata dalla freschezza e dalla sapidità.

Un vino elegante dalla piacevole acidità che non copre l'alto grado zuccherino, ma lo rende facilmente abbinabile sia a formaggi di media stagionatura, che dolci secchi a base di nocciole. Un ottimo rapporto qualità / prezzo.

89% Sémillon, 10% Sauvignon, 1% Muscadelle Zona di Produzione:  Sauternes  Terreno:  calcareo e argilloso, composto da uno strato di terra rosso e da uno strato di altopiano calcareo  Vendemmia:  manuale  Profumo:  ampio fine e ben equilibrato  <span...