Barbera

Storico vitigno Piemontese, trova la sua massima espressione nelle zone di Asti e Alessandria. La sua caratteristica acidità rende i vini longevi ed eleganti, soprattutto se affinati per alcuni mesi in legno piccolo. Un vino di facile abbinamento, specialmente per quanto riguarda le Barbera "Base" che generalmente vengono affinate semplicemente in acciaio, mantenendo così freschezza ed acidità. Un discorso diverso invece meritano le Barbera Superiore, siano esse d'Alba o d'Asti. In entrambi i casi è tipico l'affinamento di almeno un anno in legno (Barrique o tonneaux). Grazie a questo tempo extra di affinamento la tipica acidità viene leggermente ingentilita dal legno, ma la lil potenziale di invecchiamento cresce enormemente. Vini perfetti per ogni occasione, con un ottimo rapporto qualità / prezzo.